Cartel

 Carte locale // Boire


BIÈRES  25cl 33cl 50cl
Pressions
19/20
Blonde / Lynx Movement
4.20 6.80
Octodurienne
Blanche / Lynx Movement
4.80 7.80
Martigny Vice
Session IPA / White Frontier
5.20 8.40
Échec & Mart
Stout / Lynx Movement
5.20 8.40
Bouteilles
Sans alcool
Blonde / Bière Valaisanne
5.80
Foxy
Ambrée / Lynx Movement
6.80
Amor Fati
IPA / White Frontier
7.40
Valais
S. pale ale / Malternative
7.80
Priape
Bière épicée / Malternative
7.80
VINS 10cl 50cl 75cl
Blanc
Fendant
Nicolas Guex
4.40 20.00 30.00
Johanissberg
Clément Gay
4.80 34.00
Petite Arvine
Nicolas Guex
6.40 44.00
X sweet/Muscat
Dussex
7.00 34.00
Rosé
La fessée
Marc Veuthey
4.40 30.00
Rouge
Gamay
Dussex
4.40 30.00
Pinot Noir
Dussex
4.80 34.00
Merlot
Nicolas Guex
6.40 44.00
Cornalin
Clément Gay
6.80 48.00
COCKTAILS sans alcool avec
Cartel
Gin, jus de citron, sirop sucre de canne, eau gaz., basilic
10.00
Spritz abbacella
abbacella, prosuisseco, eau gaz., orange
7.00 9.00
Spritz Souboziane
souboziane, prosuisseco, eau gaz.
11.00
Spritz «sur fruit»
(framboise, abricot)

eau-de-vie, prosuisseco, eau gaz.
9.00 13.00
Hugo/Huguette
liqueur sureau/sirop violette, prosuisseco, eau gaz., lime
7.00 9.00
Mojito
rhum, sucre brun, eau gaz., menthe, lime
7.00 12.00
Mojito «sur fruit»
(framboise, abricot, poire)

ginger ale, eau-de-vie, menthe, lime
7.00 13.00
Gin tonic 100% local (Verbier)
Gin verbier, tonic alpiness, thym
13.00
Gin tonic
gin, schwepps, citron
9.00
Souboziane bio tonic
souboziane, alpiness
9.00
Expresso martini
woodka, expresso, liqueur café, sirop sucre de canne
11.00
Skinny beach
woodka, jus de citron, eau gaz.
11.00
Souboz mule
woodka, souboziane, ginger beer, jus de lime
14.00
Negroni
souboziane, souboz gin, vermouth rouge, orange
14.00
Pastis 100% local
sympastis, eau
9.00
Pastis
ricard, eau
6.00
Menthe à l'eau (Morand)
liqueur de menthe, eau
6.00
Suze Marioty
liqueur de gentiane, eau
6.00
Vermouth 100% local
(blanc ou rouge)

jsotta
6.00
SPIRITUEUX 2cl 4cl
Whisky
(Swhisky)

7.00 11.00
Woodka
(Souboz distillerie)

7.00 11.00
Shots 
gin, rhum, souboziane, menthe
5.00
Shots «sur fruit» (Morand)
abricot, williamine, framboise
5.00
Planche à shots «crocodile» 50.00
BOISSONS
SANS ALCOOL
20/25cl 30/33cl
Eau gazeuse (Marioty)
2.20 3.20
Sirops (Morand)
abricot, cassis, framboise, pomme, poire
2.60 3.60
Bondzô cola
(Twenty-six)

4.60
Thé froid
(Twenty-six)
blanc/pêche ou menthe/mélisse
4.80
Pomme rhubarbe
(Twenty-six)
blanc/pêche ou menthe/mélisse
4.80
Limonade bio
(Twenty-six)
4.80
Classicus, Gingiber (Orthéria) 5.00
Nectar
(Moret fruits)

abricot, fraise, poire
5.00
Jus de pomme
(Moret fruits)

4.40
BOISSONS CHAUDES
Ristretto, expresso, café (Xalala)
3.80
Renversé, cappuccino,
latte macchiato (Xalala)

4.40
Swiss rock (Morand)
6.80
Chocolat chaud (Raffin)
4.80
Thé (Infusion et compagnie)
noir, vert, chaï
3.80
Tisanes bio (Gd-St-Bernard)
menthe, mélisse, verveine, camomille, thym, sauge
3.80
Cartel

 Carte locale // Manger

TARTINES 100g
Aïoli
4.00
Caviar d'aubergine
6.00
Houmous
7.00
Tartare de légumes
8.00
Rillettes de poulet (CH)
11.00
Tartare de boeuf (CH)
12.00
Mousse de truite fumée (CH) 12.00

Chocolat (Raffin)
4.00
Caramel (Raffin)
4.00
Confiture (Julien Taramarcaz) 4.00
CLASSIQUES 1/2 1/1
Tomme (vache)
10.00
Tomme (brebis)
13.00
Saucisses
valaisanne ou cerf
8.00 16.00
Assiette Cartel
24.00
BOULANGERIE
Croissant
1.40
Pain au chocolat
2.60
Croissant au jambon 3.60
Supplément confiture/choc
1.00
Cartel


cornalin (clément gay)......... 6.80....................48.00


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